Recepty německé kuchyně - guláš se strudely
Německá kuchyně - klobásy a steaky
Němci milují maso. Výživa je hlavní podmínkou přípravy večeře. Obzvláště zaujaté jsou klobásy: recepty německé kuchyně mají jen asi tři stovky druhů. Zelí s klobásami je "tváří" výhradně německé kuchyně! Neméně je tam láska a přírodní maso: řízek, filé, steaky a kotlety. Ve všech těchto případech jsou kořeněné pokrmy téměř všeobecně odmítnuty a jemnost vůně a neobvyklé chutě v nejlepším případě zanechávají lhostejnost. Koření není tam na počest.
Vlastnosti
K zvláštnostem menu německé kuchyně je ahojnost ve stravě vařené zeleniny. Jedná se o fazole, mrkev a cuketa. Zvláště ve prospěch brambor, často nahrazující chléb a zelí. Oh, dušené kyselé zelí - pro ni průměrný Němec dává zeleninu na světě. Recepty německé kuchyně jsou nicméně velmi rozmanité a na stůl se stále objevují další druhy zeleniny ve formě hustých polévek, stejně jako v ozdobách. Ve velkém ohledu, špenát, hrach, fazole. To se neděje bez zelených salátů, rajčat a okurek. Opečené cibule nejsou přítomny pouze v kompotu. A zelí samo o sobě není vždy stejné! Kromě oblíbené kyselé bělokrvnosti se často jednalo o hosty a majitele, stejně jako Brusel, brokolice, barevné a kukuřice.
O maso a kyselém zelí
Recepty na kuchyni jsou poměrně jednoduché, ale neméně zajímavé. Pokud nechcete jíst a jíst dobře po dlouhé, vyčerpávající práci, musíte si vybrat jednu z německých pokrmů. Žádost o přípravu druhého jídla přírodního masa je velmi široká. Zde a v dnešním receptu bude všechno toto: kusy hovězího, kysaného zelí, brambor a těsta! Samozřejmě, těsto pro Němce znamená, pokud ne všechno, pak polovina toho, co nabízejí recepty německé kuchyně. Zkoušeli jste německé cukrovinky? Je to potěšení, ne? Zde najdete také strudels, ale i jiné.
Hovězí guláš se strudely
Co potřebujete:
- Těsto: 300 g mléka, 30 g droždí, 1 vejce, 50 g másla, trochu mouky (takže těsto není strmé), ale míč se snadno valí. Všechny potraviny by měly být při pokojové teplotě nebo dokonce mírně teplejší.
- Obloha: brambory, kysané zelí.
- Maso: hovězí maso 500 g (vepřové, kuřecí, kachní, husí tuk může být také přidáván do rostlinného oleje při smažení).
- Zelenina: cibule, mrkev, sůl a pepř, byliny.
Příprava:
Prvním krokem je hnětení těsta, nechte ho jít nahoruteplé místo asi hodinu a půl. Zatímco je to vhodné, můžete se zabývat masem a zeleninou. Zvýšené trojnásobné těsto se natáhne v tenké vrstvě, chybí se s rostlinným olejem, neohýbe se těsně po rolích, nakrájí se na kusy, jak na obrázku.
Maso a zelí
Maso nakrájejte na kusy, sůl, pepř,přidat koření, byliny. Ve vysoké litinové pánvi (lepší než kotlík!) Smažte maso, cibuli, mrkev. Zelí, pokud je velmi slané, opláchněte studenou vodou, stlačte, naložte opečené maso, nalijte vývar nebo horkou vodu a vařte na středním ohni, dokud měkké maso a zelí. Brambory, oloupané, nakrájené na velké talíře, vložte další vrstvu do kotle. Nalijte vodu nebo vývar, aby nebyly brambory skryty kapalinou. Přiveďte k varu.
Strudel
Položte brambory (nebo je položte, jestliže je mnoho, ale stále v určité vzdálenosti od sebe) vařená strudels, velmi těsně zavřete víko a neotevírejte po dobu 30-40 minut.
Poslední etapou je trpělivost a jen trpělivost!
Vařte na nízké teplotě. Ujistěte se, že posloucháte: jakmile jsou zvuky varu nahrazeny shkvorchayuschie, musíte je vypnout a neotevřít o dalších 15-20 minut. Pokud se chladný vzduch setká s kvasinkami, ještě není hotový, ale již se zvýšil v objemovém testu, pak bude úspěch tohoto jídla opouštět - těsto "padne". Strudels bude mít syrový vzhled a chuť, už nedosáhnou nádhery. Neotvírejte kryt dříve!
Hotovo!
Na misku připravte strudels a vařtepoložte na desky a vyjměte všechny vrstvy ze spodu. Nezapomeňte dokončit recepty německé kuchyně! Jsou to geniálně jednoduché, a výsledkem je, že jeden pokrm dopadá jen tři: záviny jsou připraveny zcela na pár brambor - tímto způsobem, a že i zelí a maso dušené dně. All mísa nasáklá pachem masa, cibule a mrkev, brambory získávají krásné barvy, stane hrudky. Spotřebujte a pouze. A trpaslíci se jedí rukama, místo chleba.
