Křupavé zelí "pelewa": recept

Křupavé zelí je dobré pro všechnypokrmy, masové a rybí pokrmy, jako samostatné pokrmy a jako předkrm tradičního ruského alkoholického nápoje - vodky. Jedná se o skladiště vitaminů v době, kdy zelenina a ovoce ležící na regálech z velké části vypadají jen jako sezónní bratři. Zvláště chutná "pelew", chuť, kterou si pamatujeme z dětství.

Zelí "pelewock": recept, foto

Dobrá, správná "pelew" se ukáže dalekone z každé hlavy. Pro jeho přípravu byste měli zvolit pozdní a střední odrůdy, protože mají husté, masité a elastické listy. Pokud fermentujete zralé zelí, pak bude tato sklizeň měkká, houževnatá a neochutná. Bílé velké hlavy se sladkými cuby uvnitř - to je nutné, takový "peljutka", je obzvláště chutné. Je tu i další malý trik: je třeba žralok zalévat pouze ve dnech se jmény mužů - pondělí, úterý a čtvrtek. Ačkoli tento fenomén zatím nemá žádné vědecké zdůvodnění, ale v jiných dnech není "pelet", jehož recept bude pečlivě pozorován, zcela úspěšný. No, jak víte, neberte tento případ pro ženy během měsíčních onemocnění, jinak bude výsledek nepředvídatelný navzdory všem jejich snahám.

"Peljukka": recept v korejštině

Nejprve uděláme nálev: 1 litr vody, vaření, jít spát do 2 lžíce soli (nebere jodidovaná), ocet skleněné tabulky a půl šálku cukru. Míchá se do rozpuštění veškeré volné součásti minut vařit solankou, vypnout a čekat vychladnout na teplotu místnosti. V tomto okamžiku jsme rozřezali střední kapustin s talíři. „Pelyustka“ (a recept, který uvažujeme) naznačuje přítomnost řepy, což mu dává krásnou růžovou barvu. Chcete-li ochutnat, zvolte malou nebo větší řepu a mrkev, vyčistěte a nakrájejte na husté slámy. Dvě stroužky česneku je třeba rozřezat na tenké desky. Vezměte čistou nádobu - to může být banka, smalt pánev nebo dřevěnou loď, ale ne hliník. Na spodní hladkou zelí vrstvy kladen na něj - vrstvy mrkev, česnek a červené řepy, a tak dále až do konce složek, zploštění každou vrstvu pevně. Pour na vrcholu 2-4 lžíce rostlinného oleje, lepší domů s vůní, ale fit a rafinovaný. Vyplňte ochlazenou marinádou. Zelí by mělo být umístěno na teplém místě pod listem a pak další den v chladničce. Všechno, připravená lahodná "pelew".

Tradiční "koláč": recept bez octu

Tato zelí je připravena podobněpředchozí verze s tím rozdílem, že slaná voda neobsahuje ocot, ale přidává se koření - bobkový list a hrášek černých a voňavých paprik. Kolik koření má dát - věc chuti, ale přesto by neměla být příliš unášela, aby koření neměly špatnou chuť zelí, stačí 2-3 hrách. Totéž platí pro vavříny. Vzhledem k tomu, že takový zelí "pelew" je připraven bez přidání octa, doba trvanlivosti jeho kyselé bude delší, asi 7-8 dní.

</ p>>