Marináda na husí: recept. Jak si vařit marinádou před pečením?

Pro každou dovolenou chci něco vařitoriginální a chutné a současně ušlechtilé. Mezi takové pokrmy patří pečená husa. Dlouho se věřilo, že je to symbol nejen prosperity v rodině, ale také zvláštního komfortu. Samo o sobě, husí maso je drsné a pečené po dlouhou dobu, takže aby pokrm byl jemný a šťavnatý, musíte nejprve marinovat ptáka. Jaký druh marinády za husu dělají! Používá se řada produktů: vinný ocet, víno, hořčice, jablečný jablečný ocet, kefír. Babičky vyrobily marinády z kyselých plodů: brusinky, brusinky. Velmi dobře marinovaná husa v zelí a jablkách.

Klasické moření

Tímto způsobem byl v Rusku vždy vařený pták. To je nejběžnější marinádový recept na husu. Používá se, pokud je pták plánován marinovat po dlouhou dobu. Maso bude nejen velmi jemné, ale i voňavé. Budeme potřebovat: asi litr bílého vinného octa, sto gramů soli, středně velké mrkve, cibule, paprika pepř, kořen zázvoru, fenyklu semena, bobkový list, různé sušené bylinky podle potřeby a tři až čtyři šálky vody, je lépe vaří.

Příprava marinády

Zelenina by měla být důkladně umyta a vyčištěna. Mrkev by měla být jemně nastrouhaná, nakrájená cibule. Všichni vložte do misky a nalijte rozkrájenou zeleninu, bobkový list, strouhaný kořen zázvoru, pepře a soli. Dobře promíchejte a přidejte vinný ocot a vodu. Celá hmota se na ohni a přivede k varu, a pak asi 10-15 minut dusit na velmi pomalé oheň. Vypněte ho a nechte trochu vařit. Pták může být marinován, když se vše ochladí na pokojovou teplotu.

Mnozí se zajímají o to, jak marinovat husí, pokud není k vaření příliš mnoho času. Tato metoda je také k dispozici.

Příprava "rychlé" marinády

Pokud připravíte pták pro několikdny nejsou získány, pak musíme použít jiný recept. Budeme potřebovat: asi čtyři lžíce jakéhokoliv rostlinného oleje, o něco více než půllitrových podlahových sklenice majonézy, jeden velký citron (pokud pták o hmotnosti více než dva kilogramy), pepř černý a bílý do vašeho vkusu, své oblíbené koření a koření, a nezapomeňte na sůl. Taková marináda pro husí je připravena rychle. V každém kontejneru musíte nalít olej a majonézu. Tam také vymačkat šťávu z citronu a porazit s metličkou dokud všechny svěží stavu. Pak přidejte všechny zbývající koření a sůl. Všichni důkladně promíchejte a pokořte ptáka. V této marinádě to musí ležet asi 5-6 hodin, po kterém můžete pokračovat v pečení.

Nedávno se domácnosti chtěly vařitcukrářské pouzdro. Je to pohodlné a rychlé. Maso je šťavnaté a něžné. A nejdůležitější výhodou je, že nepotřebujete troubu a nádoby vyčistit z tuku. Chcete-li připravit marinádu na husu v rukávu, je vhodná jakákoli metoda, která se vám líbí. Všechno bude záviset na čase a vkusu hostesky. Je-li k dispozici pouze jeden den a všechny domácnosti preferují koření, pak marináda s kečupem udělá.

Marináda s kečupem

Tento recept vám dovolí vařit pták, který už jerajčatová omáčka. Maso bude především voňavé a lahodné chuti. Budeme potřebovat asi dvě stě gramů kečupu a lepší akutní (No, jestli je to Grilování), asi čtyři lžíce jakéhokoliv rostlinného oleje, velkému citrónu (je-li husa vážící více než dva kilogramy), sůl, pepř (nejen černý, ale i bílá) , všechny sušené bylinky podle chuti. Kečup a olej na vaření musí míchat, postupně přidáme citrónovou šťávu, pak koření a koření. Vše opět mísí, a to může mnout marinády husa. Aby bylo možné lépe maso nasáklé, měla by zabalit polyetylénu a do chladném místě po dobu 5 až 6 hodin. Pak začneme pečení.

V každé zemi pro marinády používejte ty, které jsou k dispozici, jak se říká, po ruce. Rusko bylo vždy známé pro med. Tady a husy slavnostní vaření často pod medovou marinádou.

Medová ostrá marináda

K přípravě medové pikantní marinádypro husa, je nutno provést následující produkty: asi dvě sklenice medu (výhodný je kapalina), asi tři lžíce hořčice lžíce (s výhodou Dijon), asi tři centimetrů zázvor, sůl a pepř podle chuti, veškeré sušené byliny. Začneme připravovat marinádu. V každém kapacita spread medem a hořčicí a zalijeme asi šálek vody. Vše důkladně promícháme. Dále přidejte roztřepené zázvor a všechno koření. Znovu jsme se rozmíchali. Tato směs vymazala ze všech stran ptáka zamatyvaem a odstranit polyethylenu na chladném místě po dobu tří hodin. Pak ji můžete dostat a upečet.

Výše uvedené způsoby marinování jsou dobréptáci, pokud jsou připraveny zcela. Pokud chcete vařit kusy masa, bude to mnohem jednodušší a rychlejší. Ti, kteří upřednostňují zdravou výživu a z nějakého důvodu vyhýbají pikantnímu jídlu, můžete použít kefír marináda.

Kefír marináda

Můžete použít při přípravě marinádyhusy, plátky plátků, různé. Směs na bázi fermentovaných mléčných výrobků je také vhodná. Budeme potřebovat: jogurt (asi litr), trochu bílého pepře, soli, zázvoru a třel Sušená petržel a kopr, pár žárovek kolem jídelní lžíce hořčice. V nádobě nalijte kefír a přidejte všechny koření. Cibuli nakrájíme na tenké polokruhy a přidáme ke kefírové směsi. Vše dobře promíchejte a rozmazněte ptáka. V případě, že kapacita je velký, maso, nakrájíme na kousky, které celou cestu tam, můžete marinovat dobře. Pokud se pták ponoří do solanky, opatrně jej pokryjeme všemi stranami a zabalíme ho polyethylenem. Odkládáme se na chladné místo po dobu 5 nebo 6 hodin. Pak marinovat husu před pečením, můžete odstranit vaše ruce nebo dřevěnou stěrkou, a připravit ptáka k pečení.

Naše babičky často vařily pták na dovolenou a používali solanku ze zelí a brusinek.

Marináda z zelí a brusinek

Kuchařští odborníci už dlouho poznamenali, že jsou marinádoumůžete použít jakékoli kyselé potraviny. V minulých dobách, vezměte co je na dosah. V každé chatě byly zásoby zelí a bobulí. Připravte si marinády na husí z těchto produktů je velmi jednoduché. Potřebujeme: asi jeden litr roztoku chloridu sodného z kysaného zelí polstakana brusinky, pepř, cibule velké a bobkovým listem, koprem semena, sůl, asi dvě polévkové lžíce rostlinného oleje. Slanina by měla být nalita do misky. Cranberries seřadit, umýt a rozdrtit, a pak dát do misky se solankou. Přidejte olej a koření a dobře promíchejte. Cibuli nakrájíme na tenké polokruhy a přidáme ke směsi. Je žádoucí, aby kontejner byl velký, protože husy by měly být umístěny v celém rozsahu. V tomto slaném nálevu musí pták ležet celou noc. Když vyprší čas, jsme vytáhnout a připravit jej k pečení.

Pokud se pták potřeboval rychle uvařit, do domu se dostalo domácí víno a jablka.

Marináda z domácího vína

Tato marináda umožňuje vařit drůbeží masorychle. Obvykle je rozdělena do porcí a ponoří do směsi. Pro jeho přípravy budou potřebovat: pinta mladý ocet, vodní sklo, jakýkoliv rostlinný olej, po dobu asi dvou lžic, pár jablka, nějakou sůl a mletý pepř, bílý žádoucí. Jablka (lepší, kdyby to Antonovka) a můj grind, přidejte víno a vodu. Všechno smíšené. Pak přidejte všechny koření, máslo a sůl. Znovu promíchejte. Husa, nakrájená na porce, ponořte se do hotové marinády a nechte hodiny na 3 nebo 4 na chladném místě. Když vyprší čas, můžete ptáky pečeme.

</ p>>