Jak pečeme šálku v troubě

Pečené v troubě jsou ryby považovány za jednu z nichlahodné pokrmy. Podává se s řadou příloh, které jsou vynikajícím doplňkem k jídlu a dávají jídlo zvláštní podivuhodnost chutí a vůní. Recepty na pečenou štikozubku v troubě obvykle nejsou příliš oblíbené, protože každý z nich nemůže správně vařit tuto rybu. Proto je nutné přísně dodržovat technologii marinování a tepelného zpracování.

Složky

Pro přípravu bude vyžadováno:

velký merlúzy - 1 ks;
koření pro ryby s obsahem koření a fenyklu - 1 balení;
brambory - 2 kg;
krém - 500 g;
pór - 1 kus;
mrkev - 1 kus;
špenát 500 g;
kopr;
sýr je tvrdý (u 500 g ryb - 50-60 g);
česnek.

Příprava produktů

Pro pečení štikozubce v troubě je nutnéprvní frézování ryb. Potom jej důkladně opláchněte a utřete papírovým ručníkem. Dále připravíme filé na kostky se stranou 3 cm, vložíme do misky a marinujeme v koření s přidáním malého množství krému.

Pak se brambory oloupou, nakrájíme na stejné kostky, vaříme až do poloviny vařené. V tomto okamžiku můžete použít vavřínový list a pepřový hrášek.

Abyste v peci správně pečeli štikozubce, potřebujeteudělejte speciální omáčku, která bude nejen pečlivá vrstva, ale také pečená v lahodné kůře. K tomu, pomocí mixéru, nakrájíme česnek, petržel, špenát a sýr. Pak přidáme malý krém a důkladně promícháme. Výsledkem je získání homogenní směsi charakteristické zelené barvy.

Současně ve smažce opečené cibule prsteny a pórek mrkev. V tomto případě je nejlepší použít rostlinný olej, ale pouze v malých množstvích.

Záložka

Pro zapečení štikozubce, pečeného v troubě,ukázalo se, že je měkké a chutné, mělo by se rozšířit téměř na poslední místo na pečení a teprve po hodině marinování. Nejprve přichází vrstva vařených brambor, pak směs smažené cibule a mrkve a pak ryby. V takovém případě musíte po každé záložce vše mazat smetanou. V závěrečné fázi připravte připravovanou omáčku zelených a sýrových. Poté, abyste v peci řádně pečili štikozubce, je nutné uzavřít plech fólií. Současně by měla být obrácená k matce.

Pečení

V troubě by měla být nádoba na teplotě200 ºС po dobu půl hodiny. Potom vyjměte fólii, snižte teplotu na 160 ° C a připravte rybu dalších deset minut. Je třeba poznamenat, že v troubě a bez fólie můžete pečeme štikozubce, ale je lepší použít trochu topení, protože jinak se ryby mohou vysušit.

Podání

Na stůl je toto jídlo nejlépe podáváno v horkém stavuformu, rozloženou část po kuse na desky. Některé ženy v domácnosti dávají přednost takovýmto rybám, aby si je mohli představit přímo v pánvi, a nabízet hostům, aby zhodnotili vzhled a správně zjistili správné množství voňavých potravin. Je vhodný pro suché bílé víno nebo silnější likéry. Nicméně, dokonce i v chladné formě má vynikající chuť, která se dokonale shoduje se zeleninovými šťávami nebo kompoty.

</ p>>