Jak vařit hovězí jazyk
Hovězí jazyk byl zvažován v sovětských dobáchnejkrásnější pochoutka. V současné době je mnohem jednodušší získat to, nicméně, připravit opravdu něco hodného, musíte vědět pár triků.
Když hovoříme o výhodách, pak je mnohem před námipřítomnost cenných látek pro tělo jiných drobů. Hovězí jazyk se prodává převážně v zmrazeném nebo čerstvém stavu. Můžete si ji koupit již slané nebo uzené. Obsah kalorií je nízký, ale obsahuje mnoho užitečných minerálů v jazyce, například železa. To činí tento výrobek nepostradatelný ve stravě pacientů s anemií v anamnéze, malými dětmi a těhotnými ženami.
Na otázku, co má vařit z jazykahovězí maso, existuje mnoho odpovědí. Tento vedlejší produkt se používá jako hlavní pokrm pro obloha, jako přísada do salátů atd. Klasický je recept na vaření. Ale při vaření je třeba dodržovat několik doporučení, takže výsledek má jemnou chuť.
Takže před vařením je jazyk dobrýumyté. Někteří lidé doporučují, aby se předem namočili na půl hodiny. Obě možnosti jsou zcela přijatelné. Hrnce se položí na sporák, ve kterém je voda vařená do varu. Teprve poté je zde položen hovězí jazyk (můžete jej nakrájet na několik kusů). Po 15 minutách vaření při nízkých teplotách je produkt vytažen a opláchnut. Nová část vody je přivedena k varu. Klesá jazyk. Nyní se nádobí nechá vařit po dobu nejméně 2,5-3 hodin. Krátce před koncem vaření se zde umístí sůl a bobkový list. Výsledná miska může být zabalena do fólie a uložena v chladničce, nebo okamžitě nakrájena na plátky a podávána na stůl s obložením.
Pro slavnostní stůl můžete kombinovatrůzných výrobků z hovězího jazyka. Salát, vařený s ním, bude mít nádhernou, originální chuť. Například můžete použít následující recept na misku s názvem "Male Caprice".
Vařený jazyk (150-200 g) se naseká na kostky. Dvě středně velké nakládané okurky jsou rozdrceny v tenkých proužcích. Žárovka je rozdrcena a smažena. Vařené brambory (3-4 kusy) a mrkev jsou nakrájeny na malé kousky. Přísady jsou připojeny. Polovina zeleného hrášku je také zde. Oblékání salátu s majonézou, mírně podsalivaetsya.
Pro ty, kteří nemají moc časuvaření, měli byste použít následující recept, kde můžete vařit vařený hovězí jazyk. Vedlejší produkt se promyje pod tekoucí vodou a spustí se do vroucí vody. Také zde dejte oloupanou žárovku a mrkev. Nádobka se vaří na nízké teplotě po dobu dvou hodin. Poté se jazyk vytahuje a nakrájí se na malé kousky, které se přidávají do pánve.
Maso je slané, pepřované, kus je přidán zdemáslo (na polovinu kilogramu ne méně než 100 gramů). Je to poslední složka, která dává pokrmu jemnou chuť a vůni. Servírovaný vařený jazyk může být téměř jakákoliv obloha, od cereálních obilovin až po dušenou zeleninu. Tento vedlejší produkt lze pečeme v troubě, vysekat a dát kousek másla.
</ p>>
