Kuře plněné pohankou a houbami

Každé nádobí má své tajemství. Navíc je mnoho z nich, když mluvíme o maso. Je důležité nejen dobře vařit, ale také moudře vybrat. Vepřové maso, jehněčí maso, hovězí maso, kuře - každé maso má vlastní kvalitní kritéria a metody vaření, takže zůstává voňavá a šťavnatá.

Dnes budeme mluvit více o kuřecím masu. Ženy v domácnosti jsou oblíbené pokrmy, jako je kuře, plněné pohankou nebo zeleninou, nebo grilované kuře, kuřecí polévky nebo koláče s kuřecím masem. To lze připsat klasikám kulinářského žánru.
Ale bez ohledu na to, co si vyberete, nejprve zvažteněkteré z tajemství jeho přípravy. Například, v případě, kuřecí tuk, pak v každém případě, že nejsou omyjte pod horkou vodou, jinak se kazí chuť. Pouze studená čistá voda.

Chcete-li, aby bylo masa mírnější, nechte kuře uvnitřkefír na několik hodin, a pokud je vaším cílem kuře plněné pohankou, jehož recept, který dáme níže, pak pohanka by měla být ponechána ve vodě několik hodin.

Pokud zmrazené kuřecí kostry, rozmrazování při pokojové teplotě, ale nedávejte v teplé vodě - maso se rychle ztratí formu.

No, teď se obracíme na hlavní akci - kuře plněné pohankou.

Veškeré kuřecí maso v Evropě a v USA,stejně jako turkey. V Rusku se tato tradice také zakořenila, protože plnění může být nejen maso, ale také zelenina, rýže a další - vše, co vám fantazie říká.

Kuře, plněné pohankou, je vařená,snad snadnější než ostatní variace kuřat. Až na kuřata v celku potřebujeme pohanky v množství 1,5 šálků, houby - 300-400 g, kuřecí vnitřnosti o půl kilogramu nebo mírně menší kus másla, 2 lžíce hořčice Solovykh pro chuť a sojové omáčky ve stejném množství , majonéza, pepř a sůl. Ne tak složitá sada produktů, budete souhlasit. Pouze máme další přísadu - houby. Pak tam bude kuře plněné pohankou a houbami, ale mohou být odstraněny, pokud je to žádoucí.

Teď se pusťme k vaření.

Jatečně upravená těla by měla být umývána (pod studenou vodou),po tom by měla být sušena, nasazena na ubrousek nebo ručník, nechat vypustit tekutinu. Kosti v jatečně upraveném těle musí být zlikvidovány, zůstávají pouze v holeně, křídlech a krku. Na vnější straně sójové omáčky s kostrou, spolu s majonézou, hořčicí, kořením a pepřem, nechte na chvíli. Teď je to pohanka. Musí být svařeny ve vodě se špetkou soli. Přidejte máslo a zakryjte pohanku víkem. Houby smaží, aby se zbavili přebytečné vlhkosti.

My myjeme kuřecí droby a také je smažímepánve na smažení. Nyní mícháme vše - to bude náplň kuře. Naplníme ptáka. Nezapomeňte obalit kuřecí maso na fólii, takže si zachováte tvar a šťáva z ní nebude vyteče, to znamená, že bude šťavnatá - právě to, co potřebujeme. Kuře, plněné pohankou, v troubě je ideálně vařená při teplotě 200 stupňů a doba vaření trvá 60 minut, někdy i delší - až hodinu a půl. Vše závisí na velikosti těla a obsahu tuku. Pokud je náplň vlevo, může být podávaná jako příloha k hlavnímu chodu, nebo ji můžete trochu upravit, například jej míchat s dušenou zeleninou: paprika, cibule, rajčata - dokonalá kombinace. Po vaření posypeme kostkou několik kapek citronové šťávy na chuť a můžete sloužit.

Kromě toho, kuře, plněné pohankou,je připravena s použitím sladké omáčky, musí být potaženy uvnitř i vně kostry a nechat ji namočit. Složení této omáčky obsahuje med, pokud máte rádi sladké maso, zkuste tento recept.

V pohanky můžete přidat a strouhané jablko. Jen málo se odváží na takový kulinářský experiment, ale samozřejmě si zaslouží, abyste to zkusili. Apple s pohankou je neobvyklá, ale chutná kombinace.

Bon appetit!

</ p>>