Chutné a užitečné, nebo co by měl být recept na přípravu makrely

Makrela - malé krásné ryby (střednívelikost asi 30 cm) označuje rodinu Squumbrian Squadron Squadron. Jeho tělo má příjemnou jemnou chuť a obsahuje poměrně vysoké procento tuku (až 16%), rovnoměrně rozložené ve svalových tkáních.

Makrela je velmi užitečná, odkazuje seperfektně vnímán lidskými produkty. Obsahuje významné množství jódu, vápníku, fosforu, sodíku, hořčíku, zinku, vitaminu D a B12. S pravidelným používáním v potravinách může sloužit jako zdroj snadno stravitelných bílkovin.

Chutné makrely, nebo jak to vařit lépe.

Vaření makrely mohou být téměř všechnyznámých metod. Je uzené, marinované, solené, smažené, dušené, pečené, vařené, konzervované různými způsoby. Velmi dobrá makrela, uvařená na grilu (gril).

Nejvíce nešťastné rozhodnutí pro tuto rybu jezmrazení. Tuk, který je nasycen a který mu dává jemnou chuť a vůni, je extrémně nestabilní a nemůže odolat ani krátkému skladování. Zmrazená makrela tak rychle získá hrozivou chuť hroznového másla.

Recept na makrely smažené.

Tento recept na přípravu makrely umožňuje plně zachovat užitečné vlastnosti ryb, které procházejí krátkým tepelným ošetřením.

Složení:

makrela 2-3 ryb
rostlinný olej na smažení - doporučujeme 1 lžíci, olivový nebo slunečnicový olej
půl čerstvého citronu
banda zeleně - kopr, petržel, malý rozmarýn
sůl, černý pepř - na chuť

Příprava:

Vydáváme ryby z vnitřků, dolu a řezáme. Vytáhneme hřeben a dostaneme dva kusy filé s kůží. Solim a na obou stranách je nakloní.

Vylijeme olej na vyhřívanou pánví a hodímerozmarýnu. Položte makrely s kůží dolů, což udržuje tvar filé. Když je spodní strana nahnědlá, otočte rybu. Je-li pánvá suchá, přidejte máslo, ačkoli se dá očekávat, že makrela se bude tukat sama.

Dillí a petrželkou jemně nakrájené a nalité na filé. Krycí pánvi zakryjte víkem, odstraňte oheň a počkejte, až se druhá strana ryby zhnědne.

Celková doba smažení nepřesáhne 7-10 minut.

Přidané ryby připravíme na misku a podáváme s plátky citronu.

Recept na makrelu v rukávu pro pečení.

Tato metoda vám umožní ušetřit co nejvícešťavnatost a užitečné vlastnosti ryb. Balíček navíc zabraňuje vnikání rybího zápachu do místnosti, takže proces vaření je pro ostatní méně nepříjemný.

Složení:

makrela - 2-3 ryb
rozmarýn, kopr, bazalka
sůl, mletý černý pepř, koriandr, hořčičná semena.

Příprava:

My čistíme ryby z vnitřku, moje, sezónykoření a koření. Umíme v rukávu pro pečení, spojujeme konce. Umístime v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut. Teplota je 180 ° C. Servírujeme hotovou makrelu na stole jako samostatné jídlo.

Recept na makrely se zeleninou v troubě.

Pečení makrely se zeleninou v troubě je velmi jednoduchý způsob vaření ryb s oblohou. Navíc s touto metodou vaření ryba proniká s vůní zeleniny a zůstává šťavnatá a jemná.

Složení:

makrela - 1-2 ryb
brambory - 5-7 středních hlíz
mrkev - 2 kusy
jednu cibuli
houby - 200-300 gramů (žampiony)
hromada zeleně
Koření a koření podle chuti
majonéza -3-4 polévkových lžic
olivový olej na smažení
strouhaný sýr neutrální chuti - 100-150 gammas

Příprava:

Cibule je nakrájená jemně, mrkev se nanáší na střední zrno, brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na tenké polotovary.

Čistíme ryby z vnitřků, řezáme podél hřebene, odstraňujeme kosti, moje, seznámíme se s kořením.

Nalijte olej na vyhřívanou pánvi. Cibuli položíme, smažeme až do zlatohnědého (3-4 minuty). Přidejte mrkev, mírně zahřejte na další 3-4 minuty. Přidáme velké nasekané houby. Solim, pepř. My všichni společně po dobu 4-5 minut.

V krásné tepelně odolné podobě vrstvy: brambory, ryby, směs hub. Každá vrstva je vyrovnána. Nahoře s častým okem majonézy. Forma je pokrytá fólií a umístěna v předehřáté troubě.

Pečicí trouba se zahřívá po dobu 30 až 35 minut při teplotě 180 ° C. Vyjmeme z trouby, odstraníme vlajku, pokryjeme vrstvou nakrájené zeleniny a sýra. Opět umístíme do trouby po dobu 3-5 minut, aby se sýr zvětšil a začervenal. Makrela se zeleninou je připravená.

Měli bychom si uvědomit, že když připravíme makrely, neměli bychom ji vysušit.

</ p>>