Pečená slanina v troubě: alespoň jísti rty!
Salo je tradičně spojeno s Ukrajinou aUkrajinci jsou jejími hlavními fanoušků a obdivovatelů. A i když, samozřejmě, na Ukrajině, on nikdy ztratil jeho relevance přísloví: „Salo - je moc!“ Tento produkt stejně jako populární v Anglii jako „slaninou“ a pobřišnice a holeň dobře vědí, jak vařit v Německu.
Ale! Pečená slanina v troubě, ano s česnekem, ale s aromatickými bylinkami je nejlépe získaná, s ukrajinským přízvukem.
Jak pečeme válec, aby byl tenký
Pro pečení je nutné mít tenkou vrstvu s masovou vrstvou, která musí být důkladně omyta a usušena papírovým utěrkem před vařením.
Aby byla připravená nádobka dokonalá měkkost, může být vrstva lehce odpudivá a potom složena válcem.
Válka by měla být válcována co nejpevněji, pak pečená slanina v troubě získává jedinečnou citlivost a chuť.
Při balení tuku ve fólii je nutné jej dostatečně zaujmout - aby se zabalil do dvou vrstev a tuk, který vznikl při pečení, nezanechal "kokon".
Vaření této nádoby by nemělo mít teplotu vyšší než 100 ° C0, takže tuk zůstal šťavnatý.
Ve společnosti s česnekem
Česnek hořký a vůně ostrých, cibule také ... Topravdu, kterou chci zavřít oči, když v budoucnu existuje příležitost a velká touha pořezat kus měkké bílé salsy s třívrstvým masovým klínem.
Kromě toho existují způsoby, jak se zbavitnepříjemný zápach: slanina, pečená ve fólii s česnekem, vypadá nejen chutně, ale také skvěle voní. Česnek, který podléhá tepelnému ošetření, ztrácí ostrost a chuť a vůně, stává se voňavým a získává zvláštní vlastnost.
Existuje však i úprava receptury speciálně promilovníci česneku: zatímco se slanina začervenala, musíte nakrájet na tenké plátky 2-3 stroužky česneku, napustit je hotovou rolí a nechat "jít" v troubě - a dát příležitost nasáknout vůni česneku.
Recepty na svátky a ve všední dny
Pečená slanina v peci vypadá skvěle a ústa se velmi rychle taví. Proto je recept tohoto jídla populární jak pro slavnostní hostinu, tak i pro neformální dietu.
Udělat světle pečené tukyUzené maso po vaření a ochlazení je válec na chvíli umístěn v chladničce: chlazenou misku, která je jednodušší a jeho chuťové vlastnosti se zlepšují.
Samozřejmě, recept na zapečenou slaninu není jeden. Ve vzorku níže je nejzajímavější a nejjednodušší.
Pečená vepřová maso ve fólii
Pro vaření potřebujete nejtenčí tuk, který lze pouze nalézt (je to snadněji složitelný) - 0,5 -1 kg.
A také: hlava česneku, půl lžičky soli, mletý pepř, kopr, dva bobkový list, koření.
Čistý suchý tuk a kořeněné koření ze všech stran, česněte česnek (pokud je hustý - korku), rozlomte vavřínové listy a posypeme vrstvou.
Následoval vrstvou spirálového válce, pevně svázat a zabalit do fólie.
Pečte asi hodinu při teplotě 150 ° C0.
Salo pečené ve fólii - jedna z nejvíce nenáročných a lahodných pokrmů, které se nestydí zdobit sváteční stůl.
«Yazyshki»
V tomto receptu jsou dvě základní a oblíbené ingredience lidí: výběr brambor a sádla. Pečená slanina v troubě má mnoho variant a tato je jedna z nejoblíbenějších.
U středně velkých brambor,děláte řezy uprostřed, ale ne do konce. Ve vytvořených trhlinách položte kousek tuku (po vaření se bude dívat ven, připomínající jazyk), nakrájený česnek a koření na ochutnávku.
Pečeme 30-40 minut, v závislosti na velikosti brambor.
"Yazychki" je vynikajícím místem pro dětský stůl. Taková zajímavá salsa děti jíst s radostí.
</ p>>
