Kyselina glutamová: biologická úloha, použití v medicíně a sportu

Hlavní monoaminodikarboxylové kyselinyjsou kyselina glutamová a asparagová. Ta byla nejprve izolována v roce 1868 z rostlinných bílkovin. Tento materiál se syntetizuje v lidském těle, je konstrukční prvek mnoha proteinů rostlinného a živočišného původu, používané v procesu biosyntézy dusíkatých bází nukleových kyselin a močoviny v transaminace aminokyselin, atd

Kyselina glutamová byla poprvé izolována v roce 1966rok od hydrolyzátu pšeničného lepku. Významné množství této aminokyseliny je obsaženo v globulinách a albuminách krve. Kyselina glutamová se podílí na dekarboxylaci, transaminaci a deaminaci aminokyselin. V procesu biochemických reakcí s touto látkou vzniká tripeptid (glutathion) a neurotransmiter (kyselina dinamino-butyrová). Kyselina glutamová je v dnešní době stále oblíbenější. Je k dispozici ve formě potravinových přísad, léků, je součástí směsí pro sportovní výživu.

Je spojena biologická úloha glutamátuintegrace metabolismem dusíku, syntéze jiných aminokyselin, biosyntéze sacharidů, neutralizace amoniaku. Také tento biosoedinenie se aktivně účastní na tvorbě vitaminu Slunce, třída oxidoreduktázy enzymy, nukleotidů pro syntézu cyklického AMP (adenozinmonofosfatnaya kyselina), GMP (guanozinmonofosfatnaya kyselina) má funkci neurotransmiteru. Kyselina glutamová je schopna zvýšit propustnost myocytů na ionty draslíku. K dnešnímu dni bylo prokázáno, že arginin a histidin mohou být syntetizovány z glutamátu. Poslední aktivně účastní metabolických reakcí (syntéza dipeptidu anserine karnosin). Carnosin je antioxidant, který pomáhá stabilizovat biomembrány svalových vláken. Anserin ukazuje takový efekt. Kromě toho, histidin aktivuje motorickou aktivitu střeva, zlepšuje funkční činnost jater, zvyšuje sekreci žaludeční, což má příznivý vliv na trávicí schopnost trávicí trubice.

Během přidání molekuly čpavku doglutamin. Existuje tedy detoxikace amoniaku v těle. K uvolňování únavy se používá kyselina glutamová ve sportu. Velké dávky tohoto léčiva mohou zvládnout svalovou únavu kvůli úplnějšímu využití laktátu a detoxikaci amoniaku. Glutamát má anabolický účinek ve vztahu k gastrointestinálnímu kanálu a kosterním svalům. Glukóza a glutamát jsou používány mozkem jako zdrojem energie.

Protože sodná sůl kyseliny glutamovémá chuť masa, tato biosloučenina se často používá jako přídatná látka v potravinách. V současné době se do téměř všech zemí světa přidává glutamát sodný do jídla (v klobásách, omáčkách, kostech ve formě vývarů, čipy, sušenkách apod.).

Kyselina glutamová: instrukce

Tento farmakologický přípravek je k dispozicive formě tablet (25 mg). Dříve byl lék předepsán pro těžkou intoxikaci, denní dávka nepřekročila 10 gramů. Dnešní dávka se zvýšila na 25 g za den. Ve sportovní medicíně je dávka léku ještě vyšší (od 30 do 100 g / den). Lék je málo toxický, někdy se vyskytuje vedlejší účinek ve formě alergických reakcí, zvýšené excitability, nevolnosti, zvracení, průjem a závratě. Vysoce kvalifikovaní sportovci mezinárodní třídy spolu s bílkovinami konzumují více než 120 g kyseliny glutamové denně. Pokyny však ukazují, že optimální denní dávka by neměla překročit 4 g.

Léčivo je předepsáno pro léčbu epilepsie, schizofrenie, různých psychóz, depresí, nespavosti, myopatií, mozkové obrny atd.

Kontraindikace ke stanovení kyseliny glutamové: onemocnění jater, febrilní jablko, přecitlivělost, leukopenie, anémie, zvýšená excitabilita, žaludeční vřed, nefrotický syndrom.

</ p>>