Rychlé pečivo

Možná vám neukážu velké tajemství, aleRychlé těstové těsto může v jakékoli nepředvídané situaci zachránit vaši pozici vynikající hospodyně. Můžete si to vzpomenout v době, kdy jsou hosté doslova na prahu, nebo když najednou přišla k vašemu synovi velká skupina přátel. Tento recept na rychlý test koláčů vám pomůže navždy. Takže začněte všechno v pořádku. Chcete-li připravit rychlé těsto pro smažené plátky, budete potřebovat:

500 gramů prémiové mouky;
250 gramů kefír nebo zakysané smetany (můžete je ředit kefír);
jedno vejce (můžete jej nahradit dvěma čajovými lžičkami);
2 lžíce slunečnicového nebo rostlinného oleje;
jedna čajová lžička soda, ohořená octem;
2 lžičky cukru;
sůl podle chuti.

Začněte takhle vařit. Mouka pro těsto je lepší vybrat nejvyšší stupeň, ale můžete použít první třídu. Měl by být při pokojové teplotě, nehněte těsto z studené mouky. To platí i pro jiné produkty, například kefír. Předem mouka musí být prosetá, což vám pomůže ujistit se, že mlecí průmysl pečlivě sleduje kvalitu výrobků. Prosetá mouka je nasycená kyslíkem, stane se svěží a měkká, což jistě ovlivní kvalitu a umožní vám připravit rychlé pečivo.

Připravte mělký pohár a poraďte vejce v něm,rozetřete sůl a cukr, přidejte do kompozice slunečnicový olej a pečlivě poraďte výslednou hmotu do homogenního stavu. Do připravených hlubokých jídel nalijeme kefír a přidáme sódu, která byla předtím navlhčena octem.

Zastavení postupujte následovně: na lžíci naléváme správné množství sody a nasypeme několik kapek (asi 5-8) stolního octa - směs začne pěnit a zvyšovat velikost.

Výsledná směs se vloží do kefíru, smíchá se apřidejte zbité vejce do kompozice, všechno je úhledně promícháno bez náhlých pohybů. Nyní také jemně přidáme do směsi malé množství mouky, promícháme a neumožňujeme tvorbu hrud. Nyní přidáme správné množství mouky a promícháme rychlé pečivo; pokud je dobře promíchán, nesmí se držet rukou a stěn nádobí. Nechte zkoušku stát doslova na několik minut, když připravujete rolovací kolík a desku, a bude připravena z ní vyrábět výrobky.

Pro rychlé těsto pro smažené koláčemůže být použit bez mouky jako prášek. Chcete-li to udělat, je lepší vzít malý objem slunečnicového oleje: jen je navlhčete rukama. Tabulka a prkénko je nejlepší použít leštěného povrchu, jako přírodní dřevo absorbuje olej, a deska dostane nedbalý vzhled. A díky leštěným povlakům je olej snadno omyt teplou vodou. V tomto případě bude v oleji na smažení nedostatek uhlíku. Koláčové náplně může být velmi různorodá, ale mějte na paměti, že smažené koláče lépe využívat náplně, který prošel předběžné tepelné zpracování: to může být dušené zelí, bramborová kaše, vařená mrkev a cukr a další.

Rychlé těsto na koláčeněkolik stejných částí, takže všechny patty mají stejnou velikost. V takovém případě je možné rychlé těsto pro koláče rozvinout s rolovacím kolíkem a pak přidat nádivku a trhání, nebo to můžete udělat jen s vašimi rukama - tyto koláče jsou vzdušnější a jemnější.

V bodech stravování se používá další trik,což vám umožní ušetřit spotřebu oleje na smažení - rohlíky se rotují s válcovým kolíkem a stanou se tenkými jako palačinky a velmi rychle pečené. Takové koláče jsou určeny pouze pro amatéry a vaše úkolem je překvapit své blízké s svěžími a jemnými šlehačkami, které se právě roztaví v ústech.

</ p>>