Hashlama. Recept a doporučení k vaření

Masové pokrmy jsou základní součástí každéhoslavnostní (a nejen) tabulku. Kysané a chutné jídlo bylo vždy oblíbené. Ale jaká kuchyně se může pochlubit opravdovým množstvím jídel z masa? Samozřejmě, gruzínské. Jeho masové pokrmy jsou nejen tradiční, ale i úžasně chutné, bohaté a voňavé. Jedním z nich je ishlama z jehněčí. Pro každého, kdo chce zvládnout dovednost připravit toto jídlo, bude uveden níže uvedený recept s podrobným popisem akcí a všech složek. Ale buďte připraveni na celý proces, aby to trvalo dlouho. Maso je v tomto případě připraveno alespoň hodinu 4, nebo dokonce všechno 8. Proto se ujistěte, že máte trpělivost a máte dostatek volného času. Koneckonců vaření netoleruje spěch.

Hashlama. Recepty na vaření

Začněme výběrem produktů, které mybude zapotřebí pro toto jídlo. Jejich seznam je poměrně krátký a přísady mohou být po celý rok zakoupeny v každém důležitém obchodě. To je důvod, proč hashma je pokrm, který je k dispozici pro vaření téměř každé hostesky.

jeden a půl kilogramu jehněčího masa;
podobné množství brambor;
sladká bulharská paprika;
zralé rajčata;
sůl podle chuti.

Stojí za zmínku několik z nejzajímavějšíchzejména před popisem nádoby samotné. Khashlama, jehož recept bude uveden níže, neobsahuje žádné koření a koření, které jsou zpravidla plné gruzínské kuchyně. Konečný výsledek však nebude kvůli tomu bezvýrazný, můžete si být jisti. Miska by měla být velmi jemná a šťavnatá.

Khashlama (recept se zaměřuje na todruh masa) se připravuje nutně z jehněčího masa. Někteří kuchaři dávají přednost použití něčeho jiného, a to z obavy, že produkt bude beznadějně rozmazlován zvláštním zápachem. Nicméně v tomto případě se o to nemusíte bát. V jehněčí misce bude mít jemnou masovou příchuť, která nezatěžuje proces stravování.

Začínáme vařit. Maso by mělo být rozděleno do velkých kusů a vloženo do předem připraveného prostorného hrnce. Tlustá strana by měla ležet na dně nádobí. Připomeňme si, že jde o tradiční gruzínskou hashámu. Recept obsahuje všechny potřebné přísady. Odchylky mohou zkazit chuť celého pokrmu, přidat nějakou jinou zeleninu (například cibuli, mrkev apod.), Nahradit skopové maso hovězí nebo vepřovým masem a také změnit pořadí vaření v náhodném pořadí.

Dalším krokem je položení zeleniny do pánve. Brambory jsou oloupané a v žádném případě neřízeme. V opačném případě se vaří do stavu bramborových brambor, a to nemusíme dosáhnout. Pouze celozrnné brambory střední velikosti poskytnou jedinečnou chuť takového nádobí jako hadhlama. V receptu jsou k dispozici větší hlízy, pokud existují. Na brambory se položí rajčata a pepř, které musí být nejprve nakrájeny na tenké plátky. To vše se nalévá studenou vodou tak, aby byl brambor pokrytý na polovinu.

Nádoba by měla vařit při nízké teplotě. Poté by mělo být maso se zeleninou ponecháno po dlouhou dobu, aby se zkazilo bez víka. Pokud zjistíte, že při přípravě veškeré tekutiny se odpařil, musíte nejdříve dát maso trochu smažené do hrnce na vlastní šťávu. Teprve po chvíli byste měli přidat vodu. Po uplynutí tohoto období může být připraven hotový strouhaný se zeleninou na stole.

Khashlama je ideální jako hlavnípokrmy na dovolenou, kde budou přítomni muži. Tato mimořádně chutná a voňavá masová pochoutka, kromě jednoduchosti, jistě bude mít zájem o jeho sytost.

</ p>>