Jak připravit žampiony na zimu?

Houby jsou darem přírody, ve kterém jsou kombinoványnutriční užitečné vlastnosti a zvláštní chuťové vlastnosti. Současně mohou být připraveny jako samostatná miska, a jako příloha nebo aromatický doplněk k různým lahůdkám. Nyní v hypermarketech najdete jakékoliv druhy hub, a proto jejich použití není omezeno na sezónnost a sezónu. Pokud připravujete například zimní žampiony, nemusíte se obávat, že jdete do obchodu a klidně připravíte jídlo.

Marinované houby

Můžete použít tyto informace k přípravě na zimní marinování hub:

Houby (3 kg) je třeba třídit, vyčistit od trosky a důkladně umyt. Pak odřízněte kořeny a jemně odlepte kůži (tenkou vrstvu) z klobouků, nakrájejte každý žampion na dvě podélné části.
Připravená hmota vložte do čisté nádoby a nalijte vodu, okyselte kyselinou citronovou a namočte asi půl hodiny.
Vypusťte vodu a nalijte horký roztok (na 1,2 litru vody - jednu velkou lžíci soli) a vařte asi 2 hodiny, přidáním kyseliny citrónové a cukru (při tvorbě pěny je třeba ji odstranit šumem).
Několik minut před připraveností přidat trochu octa, a pokud je to žádoucí, papriku a další koření.
Marinované žampiony na zimu se rozpadají na sterilizované skleněné nádoby a korkují.

Nákup solených hub

Šampiňóny na zimu lze sklízet v solenémforma, pro to potřebujete asi 8 kg hub, jsou oloupané, umyté a vložené do kontejneru. Poté přidáme sůl (400 g) a promícháme 0,5 hodiny. Cibule (500 g) se rozřezá na kroužky a 500 g horké pepriny se očistí ze semen, podobně se omyje a stříhá.

Poté se připraví houby a zeleninavložte do plechovek, dříve sterilizovaných, střídavě ve vrstvách, s vrcholem by měly být žampiony. Naplňte rostlinným olejem a přidejte koření podle potřeby. Kapacity jsou uzavřeny a skladovány na chladném místě.

Smažené konzervované houby

Nákupy žampionů na zimu lze také provést pražbou. Zajímavý recept, jehož hlavní body mohou být uvedeny v následující podobě:

Připravte si houby - oloupejte, čistěte a umyjte. Velké vzorky lze rozřezat na podélné části.
Hmotnost vložte do kontejneru pro hasení amalý požár asi 1 hodinu a 30 minut (čas závisí na objemu výrobků). V takovém případě by měla být uvolněna vlhkost, která pokryje houby, a na konci léčby se voda musí odpařit.
Přidejte trochu oleje a smažte žampióny.
Ochladit obrobek a expandovat do speciální nádoby pro ukládání houby na chladném místě.

Houby připravené touto metodou mohou býtpři přípravě různých ošetření stačí předem odmrazit předlisky. Zde jsme zkoumali, jak připravit žampiony na zimu několika způsoby, možná že budou užitečné pro každého, kdo rád "vykoupí" u kamen. Správně vařené produkty vám umožní vychutnávat si jemné ošetření během chladného období.

</ p>>